驴肉卷饼

武安自古就有吃驴肉的传统，驴肉色红，肉质鲜嫩，柔软细腻，含脂肪少，现在通乐村的驴肉最多。一到傍晚，街头巷尾都有卖熟咸驴肉的。卖肉的同时，还出售驴肉卷饼，驴肉放在桶里，案板上只有少量切碎的驴肉。另一边案板上做着薄饼，做好后就放在平底锅上烙，不一会儿一张香喷喷的小饼就烙好了，小薄饼上放些切成薄片状的驴肉，再放点葱，春天夏天放绿油油的小葱，秋天冬天放大葱。然后就开始卷，卷好后拿一张纸一包就可以吃了。饼香加肉香，绵软上口，香而不腻，回味无穷，解谗解饿。还有一种驴肉馅饼，是把驴肉剁成馅，放葱，做成肉饼在平底锅上烙，比卷饼要香，也称脂油病。

所属地区

武安市是一座以工业为主，各行业全面发展的新兴城市，地处晋、冀、鲁、豫四省交界地带。全市总面积1806平方公里，辖22个乡镇，502个行政村，总人口68万。2007年，武安全市生产总值完成343亿元，位居全国县域经济基本竞争力"百强"县(市)第56位，位居河北省"百强"县(市)第三位。2008年，全市生产总值完成404亿元，增长11%，财政总收入完成43亿元..原属河南省，1949年划归河北省。1988年10月，经国务院批准，撤销武安县，设立武安市，掀开了武安发展历史新的一页。20年来，特别是党的十六大以来，全市上下在中国特色社会主义理论体系指引下，乘改革开放东风，团结拼搏，锐意进取，艰苦创业，...河北省邯郸市武安市