砂火锅
砂火锅
砂火锅之原料为鸡、猪蹄、炸酥肉、肉丸、蹄筋、海参、鱿鱼、品芋、笋片等，佐料为姜、花椒、胡椒、三家金钩、黄花、木耳、香菌、食盐等。 各种原料先在大锅里烹调好再下砂火锅，引燃炉火用文火炖。上席时将火锅置桌上，任人吃菜喝汤，拣荤选素，慢慢品尝，剩下的汤再烫豌豆尖、白菜、葱、蒜苗解油爽口。
所属地区
叙州区位于四川盆地南缘，地处川、滇结合部，东接翠屏区、自贡市富顺县，西邻屏山、沐川和犍为县，南倚高县和云南省水富县，北连自贡市荣县。县城柏溪镇距宜宾市三江口城区13千米，全县幅员面积2945.83平方千米，辖26个乡镇、535个村委会、5437个村民小组、41个社区居委会。县境地形以山地、丘陵为主，地势西南高东北低；气候宜人，雨量充沛。2004年年均气温18.4℃，较历年平均气温176℃偏高0.8℃，年降水量765.1毫米，较历年平均降水1129.3毫米偏少30%，年日照时数1050.2小时，较历年平均日照1128.2小时偏少7%。叙州区境资源丰富，有浓厚亚热带自然风景特色的“百里翠湖”越...四川省宜宾市叙州区
