泉水豆花
泉水豆花
人们爱吃豆花，因为它营养丰富，诱人食欲。然而瓦屋山上的泉水豆花就更上一层楼了。 瓦屋山上的泉水清澈见底，毫无半点污染。长饮此水，还可养颜、驻容、长寿呢！瓦屋山的豆花就是用山上的泉水和山上的农家自己生产的大豆制作的。 制作的第一步是精选豆料，瓦屋山人挑选大豆特别仔细，一粒一粒的挑，秕的不要、霉的不要、小的不要、就连色彩不好的都不要。然后用泉水把大豆浸泡4个小时，时间短了则泉水不能完全进入豆体，时间长了反而会失去那种特别的味道。磨浆是制作泉水豆花最优美的工艺，一般由帅哥和靓妹共同完成，哥哥一手叉腰一手摇转直径约40厘米的石磨，漂亮的羌家妹妹穿着粉红的民族服装，挽起袖子，露出鲜藕般的胳膊，手拿一个木制的长勺，灵活地把金黄色的大豆和着清亮的泉水轻轻地倒进转动的石磨中，随着石磨的隆隆声，泉水和大豆便像忠贞不渝的爱情，你中有我我中有你地变成纯洁无暇的豆浆。当阿哥有些气喘时，阿妹就会温柔地一手扶着阿哥的手帮着摇磨，一手继续用木勺有规律地添加着幸福，好一幅甜美恩爱的图画！
所属地区
洪雅县地处四川盆地西南边缘，地理坐标为东经102°49＇——103°32＇，北纬29°24＇——30°00＇，位于成都、乐山、雅安三角地带，东接夹江县、峨眉山市，南靠汉源县、金口河区，西临雅安雨城区、荥经县，北界名山县、丹棱县，距成都147公里、乐山55公里、眉山50公里、雅安62公里。全县辖15个乡镇265个行政村，1979个村民小组，14个居民委员会，总人口33.08万。全县最高海拔3090米，最低海拔417.5米。县内气候温和湿润，年降雨量1435.5毫米，(1971-2000)年日照1006.1小时，年无霜期307天，年平均气温16.6摄氏度，属中亚热带湿润气候。全县幅员面积1896....四川省眉山市洪雅县
