魔芋锅巴炒肉丝

魔芋锅巴系贵阳地方产品，细致锦软，味道特殊。此菜系将魔芋锅巴发软切成细丝，配以茭瓜丝或苤菜丝，糟辣椒，芹菜等炒制而成。酸辣可口，适宜佐饭，有明显的地方风味。( 贵阳)

所属地区

位于中国贵州省中部，乌江南岸。息烽县总面积1036.57平方千米。2011年末，总人口26.37万人，其中少数民族1.35万人，非农业人口2.84万人。人口较多的少数民族是苗族。县人民政府驻永靖镇，邮编：551100。行政区划代码：520122。区号：0851。拼音：Xifeng Xian。地名由来息烽县人类活动历史悠久，秦朝时属新象郡且兰县，隋时属牂牁郡牂牁县。因地处黔中要塞，历来为兵家必争之地，战火不断。公元1682年，明朝廷派兵平息战火，驻兵县境，筑坚城一座，崇祯皇帝取“平息烽火”之意，赐名“息烽”。明建息烽于襄千户所，隶属贵州都指挥司。清撤卫所并入修文县 。公元1914年，息烽正式建县...贵州省贵阳市息烽县