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鸡丝凉卷粉

所属地区:云南省昆明市东川区 发布时间:2023-12-04 03:10:57
鸡丝凉卷粉

卷粉是流行于云南民间大众的米类制品。采用粳米淘洗干净,浸泡数小时后带水磨成浆,放入特制的蒸屉摊薄蒸熟,晾凉后取出卷成筒状,食时用刀切成块,放入碗中待用 鸡丝凉卷粉软糯、滑爽,咸鲜带酸甜微麻辣,久吃不腻,味隽美且长久。此小吃多于夏季流行。( 昆明)

所属地区

东川是云南省昆明市所辖五区之一,拥有人口30.2万人,国土面积1858.79平方公里,东邻会泽,南接寻甸,西连禄劝,北与四川省会东县隔金沙江相望。境内最高海拔4344.1米,最低海拔695米,高差3649.1米。区委区政府所在地新村镇,海拔1280米,城区面积5平方公里,距昆明市区140公里,距四川凉山彝族自治州首府西昌市316公里。从昆明到东川乘车约1.5至2小时左右。全区辖4个镇、10个乡,148个村公所、6个办事处。人口29.3万。彩云南现,风情无限,永恒向往,红土乐园。东川自古就有“天南铜都”之美誉,东汉以后为历代王朝提供铸币原料,到清代盛极一时,称为“京铜”、“云铜”。东川矿产资源丰...云南省昆明市东川区

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