琼中椰子鸡蛇煲

琼中椰子鸡蛇煲

琼中椰子鸡蛇煲是海南特色菜，椰子鸡蛇煲有着汤清味醇、香气四溢，鸡蛇肉嫩滑爽口、营养丰富，为滋补上品。 琼中美食椰子鸡蛇煲属于滋补炖品。使用的毒蛇，不得选用国家野生动物保0规定的禁猎品种。琼中椰子鸡蛇煲制作：1、将健壮0鸡放血、脱毛、除脏、洗净，斩成几大块，飞水待用。2、将蛇宰净，连皮横切４厘米长块件，飞水待用。3、椰子去壳取肉，切成日字形长方块。4、取高腰砂锅１个，将鸡、蛇，椰子尽数放入锅内，加清水和姜片，先猛火煮滚，后慢火炖约两个半小时，至水分蒸发剩下三分之一时，加入精盐、味精调和便可上席。 虽然椰子鸡蛇煲的搭配看似有点“怪”，但就是因为这样的“怪”和独特做工工艺使得椰子鸡蛇煲令人回味无穷。

所属地区

琼中县位于海南岛东部中部，历史悠久，交通便利，物产丰富。琼中县面积1293平方公里，人口约19万。境内有6个国营农场，县政府驻营根镇。本地出品的野味,鲜嫩无比。 概况琼山区位于海口市中南部，东接美兰区和文昌市，南连定安县，西邻龙华区，北临美兰区。总面积940平方千米。2004年底，户籍人口32.68万人，其中非农业人口14.33万人。区人民政府驻建国路，邮编：571100。代码：460107。区号：0898。拼音：Qiongshan Qu。行政区划2006年，琼山区辖1个街道、8个镇：国兴街道、府城镇、龙塘镇、云龙镇、红旗镇、三门坡镇、大坡镇、甲子镇、旧州镇。共有18个社区、72个行政村。以下...海南省琼中县