酸汤煮豆腐

酸汤煮豆腐：“苗家不吃酸，走路打踉跄。”可见，酸食在苗家生活饮食中的重要地位。酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。制作简便，其味无穷。酸菜煮水豆腐，制作时酸咸浓淡相适，烹煮时间稍长，味道鲜美浓烈，吃起来十分可口诱食。吃酸菜煮水豆腐可 以健胃，可以促爽提神，增强食欲，促进血液循环，清利于身体健康。是凤凰苗家招待贵宾客人的美味佳肴。

所属地区

秀山土家族苗族自治县（简称秀山县，苗文：BinxKheat）在长江上游地区、重庆东南部，武陵山脉中段，为渝东南地区重要门户。秀山县，在渝湘黔三省交接处，东临湖南龙山县、保靖县、花垣县，西南连贵州松桃县，北接我市酉阳县。截止到2013年秀山县幅员2462平方公里。含27个乡镇、街道。2010年第六次全国普查，秀山县常住为501590人（户籍65万人）。以土家族、苗族为主，另有瑶族、侗族、白族、布依族等少数民族，共18个民族，其中少数民族占全县的52%。秀山县为全国农业农村信息化示范基地，获得过“中国书法之乡”、“中国最具投资潜力中小城市百强县市”、“中国最具区域带动力中小城市百强县市”等荣誉称号...重庆市秀山县