猪油渣焖莲藕

猪油渣焖莲藕

猪油渣花肉焖莲藕是端州一道地道的农家菜，做法简单，莲藕与猪油渣、花肉同入菜，一肥一瘦的组合从来都很精彩。吃起来美味可口，别有一番乡村风味。肇庆地区的莲藕闻名国内外，星湖及其周边的池塘和低洼地，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，给莲的生长创造了良好的条件。因而肇庆生产的莲藕粗壮、肥厚、浑圆，外皮呈黄褐色，肉白色，微甜而质脆。生吃，松脆爽口，味美香甜；煲熟，细嫩香滑，松化柔润。

所属地区

端州区位于广东省中部偏西，西江中下游北岸。南临西江，北靠北岭山，东邻鼎湖山和肇庆市鼎湖区，西与高要市小湘镇接壤。地理坐标为东经112°23′-34′，北纬23°2′-11′。总面积152.3平方千米。总人口33万人（2003年）。区人民政府驻城东街道古塔中路，邮编：526040。代码：441202。区号：0758。拼音：Duanzhou Qu 。基本概况端州区位于广东省中部偏西，西江中下游北岸，属于珠江三角洲经济区范围，是肇庆市政治、经济、文化中心。南临西江，北靠北岭山，东邻鼎湖山和肇庆市鼎湖区，西与高要市小湘镇接壤。总面积152.3平方公里，总人口32.78万人。管辖22个村委会，6个居委会...广东省肇庆市端州区