宝山客家腐乳

宝山客家腐乳是江西省吉安市万安县宝山乡的特产。宝山客家腐乳质地细滑松软，表面橙黄透明，味道鲜美奇香，营养丰富，增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是享饪的佐料。

宝山客家腐乳制作工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都很有讲究。

制作方法：

1、吹干豆腐，切丁；

2、霉制至出现黄色。

主料：豆腐 配料：辣椒粉

所属地区

万安县位于江西省中南部，吉安市南缘，罗霄山脉东麓。东接兴国县，南邻南康市，西界遂川县，北靠泰和县。全县辖9个镇、7个乡：芙蓉镇、五丰镇、枧头镇、窑头镇、百嘉镇 万安县地图、高陂镇、潞田镇、沙坪镇、夏造镇、罗塘乡、弹前乡、技击乡、宝山乡、涧田乡、顺峰乡、韶口乡，以及1个垦殖场。共有9个居委会、132个行政村。县0驻芙蓉镇。地势南高北低，由南向北依次为山地、丘陵、平原，属典型的江南丘陵地貌。赣江由南向北直通全县90千米。属亚热带季风潮湿天气，年均气温18.5℃。年降水量1383毫米，年均匀无霜期288天。地下矿藏有煤、铁、钨、钼、金、稀土、石灰岩、萤石。特产有被誉为“万安双红”的万安玻璃红鲤鱼、金...江西省吉安市万安县