凉拌苦瓜

苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精 各少许。 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干 水分，放入盘中待用。 2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝 拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。 苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是翠绿的颜色，色泽度非常好。

所属地区

袁州区位于江西省西部，袁河上游，东经113°54′-114°37′，北纬27°33′-28°05′。东连新余，西临萍乡，南界安福，北接万载、上高和湖南浏阳。总面积2532.36平方千米。2006年末，全区户籍人口为100.96万人。区人民政府驻中山中路。邮编：336000。代码：360902。区号：0795。拼音：Yuanzhou Qu。全区可划分为山区、丘陵、平原三种地貌。属亚热带季风性湿润气候，年平均气温18.1℃，无霜期272天，最低月平均气温5.5℃，最高月平均气温28.5℃。行政区划袁州区辖9个街道、8个镇、14个乡：灵泉街道、秀江街道、凤凰街道、湛郎街道、珠泉街道、化成街道、官园街...江西省宜春市袁州区