虾黄白玉盅

主料：龙虾黄50g

辅料：内脂豆腐1盒

调料：盐7g，味精4g，白胡椒粉2g，干生粉10g，香菜末10g，鸡蛋1只(用蛋清)，色拉油10g，葱花10g，姜米 5g，高汤250g，麻油5g

制作：

1)将豆腐切成小粒，焯水待用；

2)锅置旺火，清油滑锅，投入葱、姜、虾黄煸香，舀入高汤烧开调味、勾芡，漂入蛋清洒上香菜末，搅匀即成

特点：色泽清爽，9味清淡，适合各年龄段食用

所属地区

利辛县，位于安徽省北部,2000年从阜阳划属安徽省亳州市.利辛县位于亳州市东南部，北邻涡阳，南连颍上、凤台，东靠蒙城，西接颍东区、太和县。地处东经115°54′—116°31′，北纬32°51′— 33°27′之间。自然坡降很小，西北略高，东南略低。县辖26个乡镇、668个村居民委员会，7182个村民小组，耕地11.70万公顷，全县总人口 142万人(2006年)，其中农业人口占93.74%。自然生态气候属暖温带半湿润季风气候。日照充足，气候温和，雨量适中，四季分明。常年主导风向为东南风，次之东北风，夏季主导风向东南风。年均气温14.8℃，无霜期215天，年均日照时数2223.4小时。年均太阳...安徽省亳州市利辛县