清炖开凌梭

沾化名吃。用当地越冬梭鱼，去鳞清汆，再用旺火炖熟，味道鲜美无比。

所属地区

沾化县位于山东省北部，濒临渤海。2012年，沾化县辖7镇2乡3个办事处，438个行政村，总面积2218平方公里，总人口39.06万人。人口出生率13.48‰，死亡率5.95‰，自然增长率7.53‰。有少数民族10个，47人。县人民政府驻富国镇富城路331号，邮编：256800。行政区划代码：371624。区号：0543。拼音：Zhanhua Xian。历史沿革金置沾化县。《齐乘》云：“金明昌四年，改招安县曰沽化，取龚遂为渤海太守，海滨之民，复沾圣化立名。”1996年12月25日，撤销冯家乡、泊头乡，设立冯家镇、泊头镇（鲁政函民字[1996]59号）。1998年7月28日，撤销沾化县永丰乡，设立...山东省滨州市沾化区