徽州状元饭

状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。

制法：（1）糯米洗净加水蒸熟取出，加白糖90克及少量猪油，搅匀，蜜枣去核备用。（2）用1只大碗抹上猪油，将莲子码在碗中间，加上无核枣子，装上糯米饭，码在莲子周围，上笼蒸熟备用。（3）将荸荠挖个小洞装满翡翠心，上笼蒸一下，取出枣子饭倒扣在大盘中间，将熟荸荠码在枣子饭周围，每个翡翠上面按上1只樱桃，荸荠四周再码1圈桔子。（4）炒锅坐火加清水和白糖烧开，撇去浮沫，用生粉勾芡加点猪油烧在枣子饭上即成。 特点：色泽明亮，营养丰富，香甜可口。

所属地区

中国黄山市市辖区，位于徽州盆地，区政府驻地岩寺镇是徽州四大古镇之一，新安江重要码头。是黄山市新的经济增长极，境内有潜口民宅博物馆、呈坎明清古村落、新四军军部旧址等诸多景点。邮编：245061 代码：341004 区号：0559拼音：Huī Zhōu Qū 英译：Huizhou District 徽州区徽州区位于安徽省南部，黄山南麓。总面积442.6平方千米。总人口10万人（2007年末）。全区辖1个街道、4个镇、3个乡：徽州街道、岩寺镇、西溪南镇、潜口镇、呈坎镇、洽舍乡、杨村乡、富溪乡。区政府驻岩寺镇，南距市府所在地屯溪16千米，距黄山机场18千米。徽州区本数据来源于百度地图，最终结果以百度地...安徽省黄山市徽州区