黄河刀鱼

山东特色美食黄河刀鱼。黄河入海口有句渔谚：麦稍黄，刀鱼长。黄河刀鱼属于鳀科，又叫“茅刀鱼”，小的六、七寸，大的一尺多长，身薄色亮，细鳞小肚，吻短圆突，像一口尖刀。它们有时游到海里，有时又游到河里。其脂肪丰厚，且肉质细嫩，烹调无需多少佐料，肉味香美。民间习惯以单饼卷食。

所属地区

东营区位于山东省北部，是黄河三角洲中心城市——东营市的中心区，中共东营市委、市政府，全国第二大油田——胜利油田领导机关，中国石油大学（华东）均坐落于境内，是全市的政治、经济、文化中心，辖4个镇、6个街道，201个村民委员会，30个城市社区，104个社区居委会，面积1178.17平方公里，常住人口62.23万，暂住人口10余万人。2014年，全年实现地区生产总值（GDP）416.7亿元，比上年增长12.5%。实现预算内财政收入293790万元，比上年10.0%。完成全社会固定资产投资518.3亿元，增长15.7%。实现社会消费品零售总额307.5亿元，比上年增长12.5%。实现进出口总额15.0...山东省东营市东营区