吴庄饸饹面

吴庄饸饹面是河南省鹤壁市浚县王庄乡吴庄村的特色小吃。按一定比例在荞麦面里掺上小米面和榆皮面，是浚县饸饹面的独特之处。

浚县饸饹面的做法：在一家面摊，一张木质的饸饹床架在锅台上，把和好的面塞入饸饹床的漏孔里，一名成年男子双手握住饸饹床的木柄用尽全身力气向下压，将饸饹直接压入锅内烧沸的水中，等水烧开两滚，面就熟了。捞出来再过一遍冷水，盛入碗中，根据个人口味放入葱花、油、盐、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒、豆芽等，一碗喷香诱人的饸饹面就做好了。

所属地区

浚县古称黎阳，西汉置县，明初改称浚县至今。县域面积966平方公里，辖7个乡镇，4个街道办事处，439个行政村，25个居委会，66.8万人。浚县历史文化底蕴深厚。是国家历史文化名城、中国民间文化艺术之乡。已有2300年的建城史，现存古城建于明洪武三年，与世界文化遗产大运河、国家4A景区大伾山，共同构成了“两架青山一溪水、十里城池半入山”的古城格局。文物古迹荟萃，现有国保单位4处16项、省保单位4处9项，浚县大佛全国最早、北方最大，黎阳仓遗址入选2012年全国十大考古新发现。民间艺术源远流长，正月古庙会、泥咕咕、民间社火、西路大平调被列为国家非物质文化遗产，民间工艺品已形成石雕、泥塑、古陶等30多...河南省鹤壁市浚县