鸡鸭血汤

【所属菜系】江苏菜 【菜肴口味】咸鲜 【涉及食材】鸡类 【特点】汤清味美，汁浓鲜嫩，别具风味。 【原料】 鸭血200克，鸡肠50克，鸡肫 50克、调料，高汤各适量。 【制作过程】 1、先将整鸡、葱、姜放入锅中烧开，撇去浮沫，制成主汤。 2、将鸭血切成小方块，放入开水焯一遍。 3、将鸡肠、鸡肫洗净，放入开水，焯一遍后，烧熟斩碎。 4、将加工好的鸭血、鸡肠、鸡肫加调料烧开，放入高汤即可。

所属地区

秦淮区面积23.01平方千米。总人口24万人（2004年）。区人民政府驻秦虹街道，邮编：210001。代码：320104。区号：025。拼音：Qinhuai Qu。行政区划秦淮区辖5个街道：秦虹街道、夫子庙街道、红花街道、双塘街道、中华门街道。历史沿革1995年，将雨花台区红花镇和大校场机场用地范围，划归秦淮区管辖。2000年，秦淮区辖6个街道、1个镇。根据第五次人口普查数据：全区总人口292260人，其中：秦虹街道 43566人、夫子庙街道 44075人、饮虹园街道 41473人、双塘街道 51736人、钓鱼台街道 32967人、中华门街道 23929人、红花镇 54514人。 2002年底...江苏省南京市秦淮区