绥德黑粉

绥德特产黑粉是绥德人天天要吃的食品，一般当作点心来吃。

黑粉的做法： 1、将绿豆用凉水洗净，放入盆内加适量冷水泡约九至十小时，用石磨推成稠糊状，用罗子过滤到缸内，约放七至八小时，使其发酵后，去掉缸内上下的稠糊沫，加凉水过滤在盆内。 2、旺火烧开水倒进芡糊，加少许黄色素，改用文火，不断搅动直至熟，加入少许白矾搅匀，倒盆内晾即成。吃时切条，加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油、色泽淡黄、香味可口。绥德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食，风味甚佳。

所属地区

绥德地处榆林市东南部，全县总土地面积1853平方公里，辖15镇339个行政村，总人口36万，城区常住人口12.6万，城市建成区面积12.5平方公里，城镇化率为40.65%。 绥德历史悠久，人文荟萃，素有“秦汉名邦”、“天下名州”、“西北旱码头”之美誉。历史上秦太子扶苏、大将蒙恬，汉代名将李广曾率部驻守，著名的昭君出塞、文姬归汉、汉武巡边都从这里经过，是抗金名将韩世忠的故乡。1924年在绥德师范建立陕北地区最早党团组织，抗日战争和解放战争时期，抗日军政大学、警备区和359旅司令部先后驻绥。毛泽东、周恩来、朱德等老一辈无产阶级革命家曾在绥德战斗生活，王震、习仲勋等革命前辈先后在绥任职工作。民国时期...陕西省榆林市绥德县