罗汉菜

罗汉菜

　做法：莲子和红枣都要先开水中焯熟。 1.先把泡好的木耳、冬菇、黄花菜用凉水清洗干净，控干水分。黄花菜用刀改成3.3厘米长的段。莲子、红枣、胡萝卜依次放开水中焯熟，控干水分。 2、锅放在旺火上，倒油，八成热，除黄瓜、胡萝卜、红枣之外剩余的原料全部入锅煸炒，放白糖、料酒、鸡汤等，鸡汤稍微多加一些这样花姑、黄花菜才进味，炒拌均匀后下稍微焖锅4、5分钟，汤汁也见滚，然后放胡萝卜片，放点盐，搅拌，用湿淀粉勾芡，浇上麻油，放上黄瓜片然后在颠簸几下就，出锅装盘。

所属地区

上海市嘉定区位置嘉定区，简称：疁(liú)城，是上海西北郊的区。1992年撤县建区。总面积458.8平方公里，户籍总人口48.64万人。离上海市中心的人民广场30公里，上海大众等汽车合作企业早就在此地设立工厂。区人民政府设在博乐南路。历史秦代属会稽郡娄县，隋唐时属苏州昆山县。 宋嘉定十年十二月（1218年1月），析两浙西路平江府昆山县东境置嘉定县，01以年号为名。 明代嘉靖年间，抗倭。清初，清兵嘉定三屠就发生在此地。 清咸丰年间，青浦天地会、上海小刀会揭竿起义。 太平天国后期，三次攻占嘉定城。 抗日战争时期，外冈游击队坚持抗日武装斗争。1958年月起由江苏省改隶上海市。 1992年10月11日...上海市嘉定区