满洲里涮狗肉

满洲里的涮狗肉可算是一道独具特色的地方风味。狗肉含多种维生素，一年四季食用皆宜，冬食取暖，夏食消暑，并能舒筋活血，滋阴壮阳。狗肉也可凉拌、酱制。

涮狗肉用的狗最好是选用吃粮食的，其肉不腥。杀狗方法采用绳子把狗吊起勒死，不用棒打或其他杀法，狗吊起后在没咽气时挑开四条腿，使狗血从此流出，膛内、肉内不留血。扒皮后放到清凉水内泡12小时，后放到清水锅里煮一下。锅水滚沸后取出放到凉水盆里洗净去掉沫子。再放到清水锅里煮，将葱段、姜块、蒜瓣用菜刀拍碎同辣椒末、花椒、大料、桔皮放入锅内，锅里放一两黄豆，以解腥。肉煮熟后拿出放凉，撕成丝涮食即可，味道异常清香。锅底用意狗肉原汤。用小益上葱、姜、蒜、辣椒油、香菜、胡椒粉、香油，按口味自调自食。

狗肉含多种矿物质和维生素，一年四季食用皆宜，冬良取暖，夏良消暑，并能舒筋活血，滋阴壮阳。

所属地区

满洲里市位于内蒙古自治区东北部，邻接俄罗斯，总面积696平方千米，总人口16万人（2004年）。邮编：021400代码：150781区号：0470拼音：Manzhouli Shi行政区划满洲里市辖10个街道、1个镇：道北街道、兴华街道、新开河镇；（满洲里边境经济合作区管理下面2个街道）东山街道、道南街道；（扎赉诺尔矿区管理下面6个街道）第一街道、第二街道、第三街道、第四街道、第五街道、灵泉街道。历史沿革满洲里市，以满洲民族故里而得名。清代，属黑龙江将军呼伦贝尔副都统衔总管（后为呼伦贝尔副都统）辖区。光绪二十七年（1901年），中东铁路西部线建成后，建立火车站，因是从俄国进入中国东北地区（当时惯...内蒙古自治区呼伦贝尔市满洲里市