葱花烙饼

山西特产—葱花烙饼，是山西省的特色小吃，宁武城乡人民喜爱吃的主食之一，常用炒鸡蛋，烙油饼一类饭菜招待客人，可以说家家户户都会做。吃起来，层薄如红，绵软利口，金黄色美，酥香可口，不失风味。吃时可以配上各种小吃、稀饭，更有风味特色。

特产制作：主料为面粉500克，葱花100克。辅料为食油75克，精盐5克，水300克。

1.将面粉放入盆里，把水一次倒入(冬、春、秋季用热水约60—70℃，夏季用温水)，用木棍搅匀。

2.取1/2面团上案抟揉整齐，撒上面扑擀开，刷上油，撒上葱花、精盐和少许面扑卷起来盘成盘旋形，再轻轻擀成5毫米多厚的饼。

3.上鏊烙，待皮定住后翻过来，将两面刷上油，烙约2～3分钟后呈金黄色即成。

特产功效：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。另外，蔬菜也含又很多的维生素，营养丰富。

所属地区

宁武县位于山西省北部，总面积1966平方千米，总人口16万人（2004年）。县人民政府驻凤凰镇。邮编：036700。代码：140925。区号：0350。拼音：Ningwu Xian。地势高峻，一般海拔在2000米左右。 县境东部有云中山，西部由管涔山、芦芽山组成，西南部为吕梁山，北部为洪涛山，东北部为禅房山。荷叶坪海拔2783米为最高。境内河流分属汾河、桑干河两大水系。气候寒冷，年均气温6.2℃，一月零下10℃，七月20℃，年降雨量470至700毫米，无霜期120至130天。行政区划宁武县辖4个镇、10个乡：城区街道；凤凰镇、阳方口镇、东寨镇、石家庄镇、薛家洼乡、余庄乡、涔山乡、化北屯乡、西马...山西省忻州市宁武县