高梁面鱼鱼

高梁面鱼鱼，本是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。高粱面鱼鱼，是用普通高粱经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。其做法是在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。高粱鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味 ( 忻州)

所属地区

宁武县位于山西省北部，总面积1966平方千米，总人口16万人（2004年）。县人民政府驻凤凰镇。邮编：036700。代码：140925。区号：0350。拼音：Ningwu Xian。地势高峻，一般海拔在2000米左右。 县境东部有云中山，西部由管涔山、芦芽山组成，西南部为吕梁山，北部为洪涛山，东北部为禅房山。荷叶坪海拔2783米为最高。境内河流分属汾河、桑干河两大水系。气候寒冷，年均气温6.2℃，一月零下10℃，七月20℃，年降雨量470至700毫米，无霜期120至130天。行政区划宁武县辖4个镇、10个乡：城区街道；凤凰镇、阳方口镇、东寨镇、石家庄镇、薛家洼乡、余庄乡、涔山乡、化北屯乡、西马...山西省忻州市宁武县