成都酸辣面

材料：面条200克，虾仁20克，熟鸡肉片／水发香菇各20克，熟冬笋片20克，火腿片15克，熟青豆15克，鸡蛋1个

调味料：醋40cc，胡椒粉5克，酱油10cc，盐3克，味精2克，鸡汤500cc 制作方法 1、把鸡蛋放入碗中打散。 2、水烧开，放下面条煮开。 3、捞出面条放入冷开水中。 4、将所有的配料放入煮沸的水中焯水。 5、鸡汤放锅中，再把焯好水的配料放入，烧开后加所有的调味料。 6、淋入打散的鸡蛋。 7、把冷开水中的面条放入锅中，再煮开即可。 操作要求 1、面条煮得稍硬一点。 2、口味偏淡一些。

所属地区

锦江区总面积61.12平方千米。总人口39万人（2003年）。区人民政府驻书院南街，邮编：610011。代码：510104。区号：028。拼音：Jinjiang Qu。行政区划锦江区辖16个街道：督院街街道、盐市口街道、春熙路街道、书院街街道、合江亭街道、水井坊街道、牛市口街道、龙舟路街道、双桂路街道、莲新街道、沙河街道、东光街道、狮子山街道、成龙路街道、柳江街道、三圣街道。历史沿革？年，锦江区辖春熙路街道、人民南路街道、王家坝街道、莲花池街、均隆街街道、芷泉街街道、和平街街道、天涯石北街街道、梓潼桥正街街道、东丁字街街道、镋钯街街道、东糠市街街道、东风南路街道、伴仙街街道、沙河铺街道、盐市口...四川省成都市锦江区