铜井巷素面

铜井巷素面，面食，特点：色泽红亮，佐料鲜香，软硬适度，入口滑爽。烹制法：煮。铜井巷素面是由被誉为“烹坛巾帼”的陆淑佩一手创立，创制了“铜井巷素面”的独特香辣和满城口碑；1958年，这碗素面获评“成都名小吃”。

铜井巷素面是四川成都颇具特色的主食之一，是以圆条细挂面、芝麻酱、红油辣椒等为原料，经煮制而成的一种特色风味面条。其特点是面条爽滑柔韧，成品咸、鲜、麻、辣、香五味俱全。KvE 铜井巷素面的制作方法：KvE 1、将韭菜叶面条在面锅煮熟捞起。KvE 2、盛于装有用熟油辣椒、芝麻酱、香油、花椒粉、葱末、红酱油、德阳酱油、味精、蒜泥、醋等对成佐料的面碗中即成。KvE 操作要领：面条刚煮过心，面锅中加适量的冷水，再开一次，捞面时要甩干水分。此为成都名小吃，因五十多年前创始于铜井巷，故名。KvE

所属地区

成华区是中国四川省成都市中心城区即五城区之一，成华区在历史上曾分属原成都县、华阳县,故以成都、华阳两地名的第一个字命名为成华区。 [编辑]概要成立日期:1991年1月1日 面积:110.6平方公里 人口:58.1万人 行政区划：下辖14个街道办事处(区政府驻猛追湾街道)： (按音序排列) 保和街道、二仙桥街道、府青路街道、建设路街道、龙潭街道、猛追湾街道、青龙街道、圣灯街道、双桥子街道、双水碾街道、桃蹊路街道、跳蹬河街道、万年场街道、新鸿路街道。 重要景点:昭觉寺、成都大熊猫繁殖基地、新华公园、成都游乐园、成都动物园 成 华 女，1933年1月生，湖南湘乡市人。1948年考入上海中山护士学校，...四川省成都市成华区