干煸四季豆

菜系：川菜

口味：咸鲜 价格：10-40元 特色：此菜色泽鲜绿、爽口，最好与饼一同食用。 原料： 四季豆300克，肉馅30克，冬菜末10克，葱20克，干虾仁10克，姜末5克，盐1/2匙，糖1匙，味精1/2匙，料酒1匙，香油1匙，醋1/2匙。 制作方法： 1．四季豆去头尾洗净，先用炸油把四季豆炸干，沥干油分。 2．葱去头尾洗净切成葱花。 3．热锅倒入一匙油炒熟肉末，加入冬菜末、干虾仁及姜末爆炒一下，再倒入四季豆、加一勺高汤，放调料盐、糖、味精、料酒把汤汁收干，慢慢煸炒，起锅前加香油、醋并撒上葱花即可。

所属地区

贡井，地处四川盆地南部丘陵地带，是历史文化名城—千年盐都、恐龙之乡、南国灯城——自贡市的市辖区。距市区4KM，毗邻内江、宜宾、乐山市，幅员面积417.63平方公里，人口29.5万。贡井原名“公井”，因境内留存有1400余年前的大公井而闻名，是一座历史悠久、文化源远流长的盐业重镇，也是驰名中外的井盐发祥地之一。千百年来，经历代开掘，贡井这片土地上渐渐天车林立，灶房遍布，商贾云集。明嘉靖年间，公井正式更名为贡井。汩汩涌流的盐井，泽被了世世代代生活在这片土地上的人民，也创造了这片土地特有的文化和文明。贡井自然条件优越、资源丰富，属丘陵河谷地貌，自然资源以盐卤、天然气为主，石灰石藏量丰富，紫红色面岩储...四川省自贡市贡井区