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石山乳羊

所属地区:海南省海口市秀英区 发布时间:2023-12-13 18:33:59
石山乳羊

石山乳羊是选用正宗的食草羊,通过滚、炸、纹、蒸、扣、焖、干煸等烹饪方法制作的几十种乳羊系列佳肴,味美可口。正所谓“羊吃百草,百草抗百病,常吃羊肉,健康长寿”,是真正的绿色食品。石山乳羊有红烧、白切、干煸、清炖等,最传统的“打边炉”一直是最受欢迎的一种食法,“打边炉”一般会选用20多斤重的乳羊,大多为断奶不久的羊肉,而三四十斤重的中等羊,最适合用来干煸或是红烧;再大些的五六十斤的公羊,最好的食法是白切,这样的羊肉吃起来会更劲道。

石山羊生活于海口石山长满灌木及草本植物的石灰岩山区,当地居民以“圈养”的方法饲养出优质山羊,羊肉皮薄肉嫩。据统计在石山地区的400多种植物中,有100多种是山羊的草料,这与国内其他地区山羊、绵羊专食草本植物不同,也是食客吃不出羊膻味的原因。

所属地区

秀英区位于海南省海口市西部,是海口市辖的四个县级区之一。东起丘海大道,西接澄迈县,南连定安县,北临琼州海峡。面积512平方公里,常住人口29万人。2004年底,户籍人口25.2万人,其中非农业人口8.38万人。秀英区下辖长流、海秀、西秀、石山、永兴、东山6个镇和海秀、秀英2个街道。区人民政府驻秀华路,邮编:570311。行政区划代码:460105。区号:0898。拼音:Xiuying Qu。境内资源丰富、交通便利。有绵延20公里的美丽的西海岸带状公园;有全省最大的港口—海口港;是海口至三亚的环岛西线、中线公路的起点;粤海铁路海口火车客运站和货运南站在辖区内建成;有汇集海口高新技术的高新技术工业...海南省海口市秀英区

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