鱼仔粥

鱼仔粥

远离大都市的恩平，有着原汁原味的家乡美食，鱼仔生于恩平深山的山涧小溪，与众不同的是它生长到一食指长度便不会生长，山溪水长大的鱼仔十分鲜甜，油炸后配以白粥白饭，味道一流。 恩平人吃粥，似乎并不愿意往粥里加入肉、鱼之类的东西，更喜欢吃那种纯粹用大米煮出来的白粥，黏黏的，滑滑的，一口一口慢慢地吃，吃出了原汁原味，闻出了稻米的芳香。吃粥时一般还要搭配小菜，其中最常见的是沸油涮过后再蒸软的小鱼仔。这种鱼仔是在山坑里长大的，身上只有肉，没有刺，体形也不大，一口可以吃好几条，味道特别香。

所属地区

在源远流长的锦江河畔，有一个美丽的地方，好像璀璨的明珠，熠熠生辉，她就是中国著名侨乡、温泉之乡恩平。恩平市位于广东省西南郊、珠江三角洲西南端，濒临南海，毗邻港澳，是粤中粤西地区交汇处，是珠三角地区得天独厚的山水名市。全市总面积1698平方公里，总人口50多万人，有海外华侨和港、澳、台同胞50多万人，分布全球50多个国家和地区，是全国著名侨乡，是中国第一个飞机设计师、制造家、飞行家冯如的故乡。2015年全市生产总值150.53亿元，比上年增长4.8%。其中：第一产业增加值19.48亿元，增长4.1%；第二产业增加值51.51亿元，增长0.7%，其中工业增加值46.38亿元，增长0.5%；第三产业...广东省江门市恩平市