红焖猪肉

特点： 色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻。 用料： 靓五花脯肉1斤8两。冰糖4两、南乳2块、川椒八角、酒、盐、酱适量。 制作： 1、将五花肉切成3×2公分的小块；　 2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，慢火焖熟；　 3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。

所属地区

源城区位于广东省东北部，东江中上游。总面积365平方千米。总人口30万人（2003年）。区人民政府驻上城街道。邮编：517000。代码：441602。区号：0762。拼音：Yuancheng Qu。基本概况源城区位于广东省东北部，东经114°30'-14°40'，北纬23°10'-23°40'，南距深圳170公里，距香港200公里，西南距广州180公里，与惠州市博罗县相邻。总面积364.8平方公里，其中市区面积120平方公里。源城区是粤东北交通中枢。广梅汕铁路和京九九铁路穿越全境，205国道贯通南北，惠梅高速公路正在兴建，流经市区的东江可供100吨级货轮直驶惠州、东莞、广州等地。源城区境内河流...广东省河源市源城区