瓦缸煨汤
瓦缸煨汤
江西沿袭民间传统煨汤方法，以土鸡、龟、天麻、猴头菇等为原料，加以天然矿泉水，放入巨型土质陶器瓦缸内，用硬质木炭火恒温煨制达七小时以上。久煨之下的瓦缸汤，原料的鲜味及养分充分溶解于汤中，味道更鲜、香、醇、浓，且营养不易流失;比较著名的有香梨煨老鸭汤（能清燥润肺、养阴清热）、牛蒡煨排骨汤（能清热解暑、补肾强身）、墨鱼猪肚煨排骨（能补脾益气、健脾养血），都深得食客追捧。
所属地区
源城区位于广东省东北部，东江中上游。总面积365平方千米。总人口30万人（2003年）。区人民政府驻上城街道。邮编：517000。代码：441602。区号：0762。拼音：Yuancheng Qu。基本概况源城区位于广东省东北部，东经114°30'-14°40'，北纬23°10'-23°40'，南距深圳170公里，距香港200公里，西南距广州180公里，与惠州市博罗县相邻。总面积364.8平方公里，其中市区面积120平方公里。源城区是粤东北交通中枢。广梅汕铁路和京九九铁路穿越全境，205国道贯通南北，惠梅高速公路正在兴建，流经市区的东江可供100吨级货轮直驶惠州、东莞、广州等地。源城区境内河流...广东省河源市源城区
