张记烧鸡

介绍：

榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠，其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘芣、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。其特点是：烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。

1简介

榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠，其子张铁林于1962年承其  张记烧鸡

父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘芣、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。其特点是：烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。

2食品用料

主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艹加不)、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。 辅料：盐、糖、食品油。

3食品特点

烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常

4营养价值

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

5相关典故

榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠。其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。

所属地区

老城区位于洛阳市城市区中东部和北部，是洛阳最早的建成区，也是全国唯一以“老城区”命名的行政区。总面积56.74平方公里，现辖9个办事处，37个社区、11个行政村，总人口28万。2019年地区生产总值完成82.7亿元，增长8.8%；一般公共财政预算收入完成7.5亿元，增长10.2%；固定资产投资同比增长16%；社会消费品零售总额完成106.2亿元，同比增长10.4%；规模以上工业增加值增长10.6%；城乡居民人均可支配收入38934元、16562元，分别增长8%、9%。先后荣获全国义务教育发展基本均衡区、全国法治县（区），党的十九大期间全省稳定安全信访工作表现突出的集体、全省赴京-专项治理先进县...河南省洛阳市老城区