洛阳不翻汤

介绍：

此款小吃酸辣咸香，醒酒开胃，是一款颇具洛阳地方特色的民间小吃。洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有120余年的历史。

“ 不翻汤”。洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有120余年的历史，制作方法与“洛阳不翻”基本相同，只是将“洛阳不翻”摊在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料，加上高汤将薄饼放在上边，锅中水翻滚，饼子却不翻个儿。这便是家喻户晓的美味——“不翻汤”。此款小吃酸辣咸香，醒酒开胃，是一款颇具洛阳地方特色的民间小吃。

所属地区

老城区位于洛阳市城市区中东部和北部，是洛阳最早的建成区，也是全国唯一以“老城区”命名的行政区。总面积56.74平方公里，现辖9个办事处，37个社区、11个行政村，总人口28万。2019年地区生产总值完成82.7亿元，增长8.8%；一般公共财政预算收入完成7.5亿元，增长10.2%；固定资产投资同比增长16%；社会消费品零售总额完成106.2亿元，同比增长10.4%；规模以上工业增加值增长10.6%；城乡居民人均可支配收入38934元、16562元，分别增长8%、9%。先后荣获全国义务教育发展基本均衡区、全国法治县（区），党的十九大期间全省稳定安全信访工作表现突出的集体、全省赴京-专项治理先进县...河南省洛阳市老城区