盐窝全羊汤

利津县盐窝镇的羊肉汤起源于二十世纪九十年代初，改革开放富起来的盐窝人在饮食方面不甘落后，大胆创新，结合本地特点，学习和借鉴外地一些烹饪手法，逐渐摸索出一套羊肉炖、拌、煮的做法，品尝过它的人赞不绝口。虽然盐窝羊肉汤不是羊肉汤类的开山鼻祖，但至少说他是集大成者也不为过，特别是“全羊汤”，那更是一绝。 盐窝的羊汤选用当地优质山羊，肉鲜质美，色泽光亮，汤呈乳白色，无肥油附着，汤汁优美，不善不腥，入口滑润。羊的全身营养价值甚佳：羊脑有健脑醒目之功效，尤其适合老年人和神经衰弱者食用；羊眼有健胃羊脑之功用，是老年儿童的最爱；口条有壮身补血之功能，极宜病愈大补者使用；肚丝羊肠等肥中带瘦，，油而不腻，人皆食用。 总之羊的全身都是宝，精选羊的内脏、细肉等烹饪而成的“羊杂汤”，更是营养价值的集大成者。怪不得有人说“三天不喝盐窝的羊肉汤，浑身都不舒服”，虽有夸大其辞之说，但足以说明盐窝“全羊汤”的魅力所在。

所属地区

利津县位于山东省北部，地跨黄河南北。总面积1665.6平方千米（《简册》为1287平方千米）。2003年底。县人民政府驻利津镇，邮编：257400。代码：370522。区号：0546。拼音：Lijin Xian。行政区划利津县辖5个镇、4个乡：利津镇、北宋镇、盐窝镇、陈庄镇、汀罗镇、明集乡、北岭乡、虎滩乡、刁口乡。历史沿革汉为利县地。唐为渤海县之水利镇。金明昌三年十二月（1193年1月）置县，据《读史方舆纪要》：“海在县东北之十里，产盐，居民资其利，案河水于此分为枝津入海，故曰利津。”一说因水利镇、东津二名各一字得名。1998年2月18日，撤销利津县前刘乡、王庄乡，将其行政区域并入利津镇；撤销...山东省东营市利津县