元妙观扒素鸡

制法：

（1）“扒素鸡”：豆腐皮10张，在清水锅内煮几滚后，取出用新抹布包压起来，约10--15分钟揭掉抹布，用刀片成5厘米长、1.5厘米宽、1.5厘米厚的块，摆放碗内。 （2）上放花椒1个、葱花1.5克、糯米1.5克、盐1.5克，添半勺黄芽汤，入笼蒸15分钟端出，再兑点开水和胡椒面即成。 特点：形似鸡块，嫩脆香辣。

所属地区

邓州地处豫鄂边陲，南扼荆襄，北达京郑，西倚秦岭，东邻新唐，素有“三省雄关”之称。全市辖28乡镇办事处，有古老的邓国演变而来，也是世界邓姓家族的发源地，邓州市简称“邓”，位于河南省西南部，与湖北省接壤，邓州行政区目前是河南省重点扩权经济单列县级市，是省试点中等城市培育对象，也是未来河南省最西南的一座区域性中心城市。邓州市面积为2294 平方千米，人口160万人。邮政编码474150。市政府驻花洲街道办事处。邓州市地图行政区划邓州市辖3个街道、13个镇、11个乡：古城街道、花洲街道、湍河街道、罗庄镇、汲滩镇、穰东镇、孟楼镇、林扒镇、构林镇、十林镇、张村镇、都司镇、赵集镇、刘集镇、桑庄镇、彭桥镇、张...河南省南阳市邓州市