Sha汤

菜品简介：徐州人早餐和蔼的一种鲜汤，已有4000多年的历史。烹饪始祖彭祖进雉羹于尧，封于彭城。雉羹是用野鸡与稷米同熬而制成的汤，其味美可口。相传在乾隆皇帝下江南路经徐州市易其名延用至今。清末，其料由野鸡改为母鸡，稷米改为麦仁，但其制作仍不失雉羹之宗法，风味犹存。

所属地区

泉山区位于江苏省西北部。总面积62.7平方千米。总人口42.7万人（2005年初）。区人民政府驻地邮编：220006。代码：320311。区号：0516。拼音：Quanshan Qu。行政区划泉山区辖10个街道：王陵街道、永安街道、湖滨街道、段庄街道、翟山街道、奎山街道、和平街道、泰山街道、金山街道、七里沟街道。历史沿革2000年4月2日徐州市人民政府批准撤销泉山区奎山乡设立街道办事处：（1）撤销奎山乡，将奎山乡原辖的韩山村、杏山子村整建制划给湖滨街道办事处。（2）将奎山乡原辖的姚庄村、十里村整建制调入翟山街道办事处。（3）将奎山乡原辖的三官庙村和徐州果园合并，设立七里沟街道办事处。（4）共建...江苏省徐州市泉山区