花花

花花是青海回族妇女们最拿手的面食，其外形美观，像极了美丽的花瓣，图案考究，样式纷繁，有石榴、莲花、菊花形状的，也有辣椒、茄子、蒜瓣、刀豆状的，它的主要原料是面粉、鸡蛋、蜂蜜、枣泥、红糖等，先将各种食材按其颜色的不同分别混入面中，做成一张张面饼，然后叠在一起，撮成五厘米直径的长条后，切成薄片入锅炸透即成，还有各种树木、花草、鸟兽状的。技法有塑、挽、切等，再经炸制。此食外形美观，入口香脆，是茶余饭后不可多得的小点心，也是回族朋友最常制作的美食之一。

信息来源：西宁市人民政府

所属地区

城北区位于西宁市西北部。总面积138平方千米。总人口为19万（2004年）。以汉族为主，还有回、满、藏、蒙古等民族。区人民政府驻朝阳街道朝阳西路，邮编：810001。代码：630105。区号：0971。拼音：Chengbei Qu。地处湟水谷地，地势北高而东南低，由西向东平缓倾斜，北川河自北向南汇入湟水，湟水河贯境。年均气温4.9℃，年均降水量379毫米。城北区辖3个街道、2个镇：朝阳街道、小桥大街街道、马坊街道、大堡子镇、廿里铺镇。地理环境城北区位于西宁市西北部,总面积137.7平方公里,人口25.3万人,有汉、回、藏、蒙、土等30个民族。下辖大堡子镇、二十里铺镇和小桥、朝阳、马坊3个街道办...青海省西宁市城北区