子长灌肠

子长灌肠，为子长县传统风味小吃，驰名陕北。由优质荞麦面兑水成糊状，灌入洗净的猪大肠，然后放入锅用慢火蒸熟。食用时有两种吃法：1、将切好的灌肠调入蒜汤。2、将切好的灌肠调入麻辣肠和麻辣肝。每种吃法都非常可口。

所属地区

子长市，由陕西省直辖，延安市代管 ，位于黄土高原中部，北依横山区 [2]，东接子洲县、清涧县，南连延川县、延安市，西邻安塞区、靖边县，介于东经109°11′58″—110°01′22″，北纬36°59′30″—37°30′00″之间，总面积2405平方千米。县城距延安市93千米，距省城西安市430千米。子长禹贡时属雍州之域，原名安定县，民国三十一年（1942年）为纪念民族英雄谢子长改名为子长县，是谢子长的故乡，中央红军万里长征的落脚点和抗日东征的出发地，土地革命后期为中共中央和中华苏维埃政府所在地，建国后定为革命老根据地之一，先后有10名子长籍军人被授予少将以上军衔，素有“红都”和“将军县”之...陕西省延安市子长市