猪血肠

猪血肠

猪血肠，主要是将猪大肠翻洗干净，将猪血拌与糯米饭，再加草果、茴香子、盐巴等，将糯米饭拌匀后用一竹筒，削一尖口放在大肠里，用饭勺将拌匀的猪血糯米饭倒在竹筒内灌进猪大肠，灌完后用线拴在竹杆上，晒上十天半月，便可食用。煮、煎、炖均可。猪血肠味道可口，食后可补中气，且能润肠，对于孕妇、老年人、小孩及肠病人更是营养之上品。

所属地区

凤庆县位于云南省中西部，东临澜沦江。总面积3451平方千米。总人口43万人（2004年）。县人民政府驻凤山镇。邮编：675900。代码：530921。区号：0883。拼音：Fengqing xian。行政区划凤庆县辖8个镇、5个乡（其中3个民族乡）：凤山镇、鲁史镇、小湾镇、营盘镇、三岔河镇、勐佑镇、雪山镇、洛党镇、诗礼乡、新华彝族苗族乡、大寺乡、腰街彝族乡、郭大寨彝族白族乡。历史沿革1954年改顺宁县为凤庆县。县治驻凤山镇，故县以镇为名。2000年，凤庆县辖4个镇、11个乡：凤山镇、鲁史镇、营盘镇、小湾镇、诗礼乡、新华彝族苗族乡、永新彝族乡、大寺乡、腰街彝族乡、洛党彝族乡、勐佑乡、德思里彝族佤...云南省临沧市凤庆县