茶树花凉拌

茶树花凉拌

凤庆是产茶大县，世界茶树原产地之一，全县有20多万亩新老茶园，每年雨季茶树上都会生长出一种黑黄色的寄生植物，凤庆人称之为树花。茶树花一般只作凉拌食用，不炒和煮吃，在凉拌时，首先将树花在清水里浸泡一至二小时，淘洗干净，然后用开水煮上几分钟，再将煮好的树花放入清水中漂洗，便可将树花放入准备好的凉菜中拌匀，即可食用。树花清脆可口，略有甘苦味道，据说树花是一种含钙植物，经常食用可补筋骨，强身健体，在凤庆冬春季节城乡居民和餐馆均可作出味道可口，清脆鲜香的茶树花凉拌。

所属地区

凤庆县位于云南省中西部，东临澜沦江。总面积3451平方千米。总人口43万人（2004年）。县人民政府驻凤山镇。邮编：675900。代码：530921。区号：0883。拼音：Fengqing xian。行政区划凤庆县辖8个镇、5个乡（其中3个民族乡）：凤山镇、鲁史镇、小湾镇、营盘镇、三岔河镇、勐佑镇、雪山镇、洛党镇、诗礼乡、新华彝族苗族乡、大寺乡、腰街彝族乡、郭大寨彝族白族乡。历史沿革1954年改顺宁县为凤庆县。县治驻凤山镇，故县以镇为名。2000年，凤庆县辖4个镇、11个乡：凤山镇、鲁史镇、营盘镇、小湾镇、诗礼乡、新华彝族苗族乡、永新彝族乡、大寺乡、腰街彝族乡、洛党彝族乡、勐佑乡、德思里彝族佤...云南省临沧市凤庆县