粉面个砣儿

用一半莜面与一半山药粉面和成硬、筋的面块，用拇指将"小面剂儿"在手心内推卷成小海螺状的小面壳儿，名曰"个砣儿"。将它用汤锅煮熟，捞调食之，洁白光滑，为乡下穷人用以代替"白面面饭"，是待客"茶饭",此种面亦可擀、切成拨面条儿食用，效果亦佳。

所属地区

左云县位于山西省北端。北隔长城与内蒙古自治区凉城县相望，东与新荣区和南郊区为邻，南和怀仁、山阴2县接壤，西连右玉县。总面积1314平方千米/1306.7平方千米。总人口14万人（2004年）。县人民政府驻云兴镇云新西街。邮编：037100。代码：140226。区号：0352。拼音：Zuoyun Xian。境内四周多山，中部为丘陵区，东北部为平川区。西北及东南海拔在1500至1900米之间，中、北部则下降为1200至1300米。主要河流有十里河、源子河、淤泥河等。气侯干旱多风沙，冬季长而冷。年均气温5℃，一月零下14℃左右，七月19℃至25℃。年降雨量430毫米，无霜期105天。行政区划左云县辖...山西省大同市左云县