川辣黄瓜

黄瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，盐7克。

【制作过程】

1、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段；

2、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，兑成汁；

3、炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色，将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好的味汁即可。

所属地区

金牛区是中国四川省成都市中心城区即五城区之一。传说牛郎织女曾在此地留下一头金牛，故命名为金牛区。成都火车北站、荷花池综合市场、成都国际会展中心位于本区。 行政区划下辖15个街道办事处(区政府驻抚琴街道)： (按音序排列) 茶店子街道、凤凰山街道、抚琴街道、荷花池街道、黄忠街道、金泉街道、九里堤街道、人民北路街道、沙河源街道、驷马桥街道、天回镇街道、五块石街道、营门口街道、西安路街道、西华街道。 ...四川省成都市金牛区