酸萝卜老鸭汤

材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。 1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油） 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上两个半小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。

所属地区

渝水区位于江西省中部偏西，新余市东部，袁河中下游。地理坐标为北纬27°35′－28°05′，东经114°44′–115°24′。东与樟树市、新干县交界，西与分宜县毗邻，南与吉安县、峡江县相连，北与上高县、高安县接壤。总面积1775平方千米。总人口80.1万人，其中非农业人口30.3万人。区人民政府驻抱石大道，距省会南昌160千米。邮编：338025。代码：360502。区号：0790。拼音：Yushui Qu。渝水区地势南北高，中间低平，袁河横贯其间，境内属低山丘陵，亚热带湿润性气候，四季分明，气候温和，阳光充足，雨量充沛，无霜期长，寒冬较短。行政区划全区辖3个街道、10个镇、6个乡：城南街道...江西省新余市渝水区