铁锅焖面

　原料：五花肉、豆角、土豆、葱花、生姜、生面条

制法：用相关原料先做好锅底，再放进去生面条，盖严焖20分钟左右，搅拌一下 铁锅炖菜，焖面是地地道道的农家菜，无论它的加工工艺，出品特点。一般的农家人做菜，可能因为经验不足，不得要领，常常会做砸。故此，铁锅炖菜焖面往往是经验丰富农家做菜人最值得骄傲做的、也颇具个性特点制做菜肴的方法之一。在炖菜时要把蒸饼(俗称“锅贴子”)贴在锅边，焖面是先把菜炖成半熟，再在菜肴上覆盖面条，在此情况下加工成菜，要求主食饭菜同熟，这就是铁锅炖菜、焖面的要点，也是难点，在热量气流下，释放出各种原料的特殊气息，并浓缩精髓，存于原料之中，形成突出的特色。

所属地区

大武口区是石嘴山市政治、经济、文化、商贸和信息中心。成立于1973年6月，现辖2个经济开发区、10个街道办事处、12个行政村和51个社区居委会。区域面积1008平方公里，其中城市建成区面积80平方公里;常驻人口29.36万人。2013年，全年实现地区生产总值189.53亿元，增长9.7%;公共财政预算收入4.76亿元，增长7%;全社会固定资产投资176.07亿元，增长20%;社会消费品零售总额38.14亿元，增长9.2%，城镇居民人均可支配收入23946元，增长9.3%;农民人均纯收入7255元，增长12%。一是全区产业结构优化。工业基础雄厚。辖区现有工业企业400多家，形成以机械制造、新能源...宁夏回族自冶区石嘴山市大武口区