柴鸡炖蘑菇

1、柴鸡炖蘑菇：坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有：口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维；即可上高级宴会，又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍品。用它炖坝上的柴鸡，其风味和口感极佳。

所属地区

河北省承德市围场满族蒙古族自治县围场满族蒙古族自治县隶属于河北省承德市。全县总面积9219.72平方公里，是全省面积最大的县。共辖37个乡镇、312个行政策村，总人口51.6万人，其中以满族、蒙古族为主的12个少数民族人口29万人，占总人口的56.2%。1989年6月29日经国务院批准，设立围场满族蒙古族自治县。是承德市人口第一大县，河北省面积第一大县，全国唯一一个满族蒙古族自治县。围场满族蒙古族自治县辖7个镇、30个乡：围场镇、四合永镇、克勒沟镇、棋盘山镇、半截塔镇、朝阳地镇、朝阳湾镇、道坝子乡、龙头山乡、腰站乡、黄土坎乡、四道沟乡、兰旗卡伦乡、银窝沟乡、新地乡、广发永乡、育太和乡、郭家湾乡...河北省承德市围场县