梅花饺
梅花饺，蒸点，特点：形如梅花，色泽美观，咸鲜爽口。烹制法：蒸。
澄粉用开水烫制成澄面皮。半肥瘦肉剁细熵熟，与玉兰片细粒拌和，下调料制成馅。 取面皮包馅，用手指捏成五瓣梅花形，鸡蛋黄末、熟火腿末间隔置于花瓣、花蕊内，入笼蒸熟装盘即成。 操作要领：面要烫熟；花瓣均匀；蒸时不宜久，防变形。
所属地区
1.龙马潭区是1996年四川省泸州市部分行政区划调整设立的新区，为泸州市主城区之一。总面积340.8平方千米，2004年末总人口32.4万人，其中非农业人口11.58万人。位于长江、沱江北岸，南与泸州市江阳区隔江相望，东西北与泸县接壤。区人民政府驻龙马大道，邮编：646000。代码：510504。区号：0830。拼音：Longmatan Qu。地貌为丘陵区，平均海拔300m。主要河流有长江、沱江、濑溪河、龙溪河。气候属中亚热带湿润季风气候，且具南亚热带气候特征。平均气温18℃，平均日照1424.6小时，年均降雨量1100mm，无霜期350天左右。行政区划 龙马潭区辖4个街道、7个镇、2个乡：小...四川省泸州市龙马潭区
