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筠连水粉

所属地区:四川省宜宾市筠连县 发布时间:2023-12-24 19:26:07
筠连水粉

筠连水粉

筠连水粉是宜宾筠连县一种色、香、味俱全的地方名小吃。把水粉捞进小竹篓瓢里,上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜,放进沸水里烫1分钟,连粉带水倒进碗里,除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的佐料外,还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆,一勺碎米芽菜,一勺碎米大头菜。 筠连水粉又有了炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法。把炖好的汤料连同肉食一同舀进烫好的水粉里,撒上碎葱,一碗浓香四溢的水粉就做好了。

所属地区

筠连县位于四川盆地南缘、云贵 高原北麓川滇两省结合部,地跨东经104°17′—104°40′、北纬27°50′—28°14′之间。北界四川高县,东接珙县,南靠云南威信、彝良,西邻云南盐津。东西长48.5公里,南北宽43.4公里,幅员面积1256.13平方公里,略成圆形。筠连县总面积1254平方千米 ,现有总人口39万人。筠连属亚热带湿润季风型气候区,光热水资源丰富,适宜发展农林牧业及多种经济作物。年降水量1458.7毫米,日照1225.8小时,无霜期>7365天。但因地势起伏较大,立体气候差异明显,地处海拔1777.2米的大雪山,常年平均气温9.1℃,海拔368.5米的沐滩河谷,常年平均气温1...四川省宜宾市筠连县

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