黄焖土鸡
黄焖鸡是云南昆明的特色菜。采用山区土鸡，选用优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料，采用传统工艺与现代烹饪技术相结合而独创的地方风味特色食品。其色鲜味佳，香气扑鼻，油而不腻，味道独特。黄焖鸡是一道很有特色的菜，尤其是用三黄鸡制作的黄焖鸡，肉质嫩滑，皮脆骨软，味道鲜美，是一道不可错过的美食。
所属地区
嵩明县总面积1442平方千米。总人口34万人（2004年）。嵩明县辖5个镇、2个乡.县人民政府驻嵩阳镇，邮编：651700。代码：530127。区号：0871。拼音：Songming xian。行政区划嵩明县辖5个镇、2个乡：嵩阳镇、杨林镇、小街镇、牛栏江镇、滇源镇、杨桥乡、阿子营乡。历史沿革又名崧盟，因古代各部族曾会盟于此而得名。一说因蜀汉时诸葛亮南征，与当地部族会盟于秀嵩山麓，故名。又据《元史》：“嵩明，治沙扎卧城，乌蛮东氏所筑。白蛮强盛，汉人徙云，盟誓于此，因号嵩盟。今州南有土台，盟会处也。汉人立长州，蒙氏改长州为嵩盟部，段氏因之。”以部落为名。2000年，嵩明县辖3个镇、6个乡：嵩阳镇...云南省昆明市嵩明县
