七星鱼丸

七星鱼丸是福建著名的汤菜之一。它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。福州的“七星鱼丸”具有色泽洁白，有弹性而不腻，馅香而松，口味清甜爽滑等特点，久负盛名。

七星鱼丸有个传说：古时候，闽江之畔有个渔民。一天，有位商人搭他的船南行经商，船出闽江口，进了大海，正遇台风袭击。船入港湾避风时，不幸触礁损坏。修船拖误了时间，粮断了，天天以鱼当饭。商人叹道：“天天有鱼，食之生厌。能不能换换别的口味?”船妇说：“船上粮已断，唯有薯粉一包。”心灵手巧的船妇便把刚钓到的一条大慢鱼，去皮除刺，把鱼肉剁细，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一尝别有风味。事后，这位商人回到福州，便在城里开设一家“七星小食店”，特聘这位船妇为厨师，独家经营“鱼丸汤”。开头，生意并不兴隆。一天，一位上京应考的举子路过此店就餐。店主热情款待，捧出鱼丸。举子食后，颇觉味道极美，便题赠一诗： 点点星斗布空稀，玉露甘香游客迷；南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。店主将诗挂在店堂上，宾客齐来观赏。从此生意兴隆，小店日日春风。“七星鱼丸”也从此得名。

所属地区

邮编：350015代码：350105区号：0591拼音：Mawei Qu马尾区位于福州市区东南部，东濒闽江口，西与晋安区交界，南与仓山区、长乐市隔江相望，东北与连江县接壤。总面积254平方千米。人口16万人（2004年）。通行闽东方言福州话。区人民政府驻君竹路，全区辖1个街道、3个镇：罗星街道、马尾镇、亭江镇、琅岐镇。其中，琅岐镇委托琅岐经济区管理属南亚热带海洋季风气候，全年冬短夏长、温暖湿润，年降雨量1382毫米，年平均气温19℃～21℃。历史沿革闽江下游有浮礁似骏马，礁西为马头江，礁东为马尾江，旧镇中岐位于马尾江边，马尾地名由此而来。西晋太康三年（公元282年）号东冶港，清光绪末年称马江尾...福建省福州市马尾区