烧馍馍

用新鲜牛奶和面，做成圆饼，在葬家人特有的万年火塘中用熟灰烘烤而成。外皮酥脆，内瓤松软，具有浓郁的奶香。

用玉米面、麦面或荞面，加水合成面团，做成饼状，埋进柴火灰中，翻动几次，烧熟后就是烧馍馍。有些烧馍，用特制的花纹模子印出凹凸花纹，用火掀烙制成型后，现烧熟，简直就是工艺食品。 烧馍馍是嘉绒藏族出远门、走亲戚或到远处耕种放牧时必备的食品。吃饭时，用刀子把烧馍馍剖开，中间夹酥油，也可夹蜂糖、猪膘、酸菜等，边喝茶边食用，十分可口。 烧馍馍在嘉绒藏区，是当做礼品相送的，特别是丧葬和婚娶，来客都要送一个烧得很精致的烧馍馍，就是平时到亲戚朋友家作客，也要带烧馍馍，既可以同主人家一道享用，离去时又当作礼物留在主人家里，主人是很高兴的。

所属地区

县城马尔康镇系阿坝藏族羌族自治州州府驻地，是全州政治、文化、金融、信息中心。 位于中国四川省西北部。县府马尔康镇为川西北交通 、贸易中心。面积6632.7平方公里，1990年人口5.62万，为藏族聚居区。“马尔康”藏语意为火苗旺盛的地方 。昔为校磨、卓克基、松岗、党坝四土司辖地。1953年建立马尔康办事处，1955年设立马尔康县,1958年自治州州府机关迁此,成为阿坝藏族羌族自治州人民政府所在地。为川西北高原南缘高山峡谷地带，山原约占面积65％，高山峡谷约占 35％。气候特点夏凉冬冷 ，四季分明，年均降水753毫米，年均温8.6℃ 。农、林业为主 。工业有农机、制药、食品、印刷、火柴、电力、木...四川省阿坝州马尔康市